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2023.10.18.Wed 09:21
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卵・乳製品・砂糖不使用のチョコクリームケーキ
2010.12.15.Wed 00:27
チョコレートケーキが食べたい!!
と・・・ 乳製品や牛乳にアレルギーのあるお子さん 卵アレルギーのお子さん に言われたら、、、このクリームが大活躍です。 良く水切りした木綿豆腐と、ココアとメープルシロップとバニラエクストラクトを混ぜてハンドミキサーでなめらかにするだけ! マクロビ チョコクリームケーキ ビーガン(ヴィーガン)チョコクリームケーキ といっても良い材料で作ってます。 えーっと、実は、ちょっとトロトロになりすぎたので、見た目は失敗ですが、お味は成功です♪ (ちなみに、同じようになってしまったら、少し冷蔵庫で寝かせると固まりますのでおためし下さいね) 木綿豆腐の所を、寄せ豆腐にしたら、いくら水切りしても良く切れず、ハンドミキサーでガーっとしたら、艶々と輝き まるで豆乳みたい・・・ この時に気付けば良かった、水分が多すぎる事に・・・ で、豆腐一丁に対して、メープルシロップを120ccくらい、バニラエクストラクトを小さじ1〜大さじ1くらいの間でお好みで。 スポンジは時間がなかったので(末息子の突然の要求で作ったから)、パンケーキにしたのですが、しかも今回は米粉を使わず、全粒粉と薄力粉で。 そのせいか、固くてツルツルすべるのでピサの斜塔のように傾いて来ました。 次はちゃんとスポンジを作ろうっと! ココアも若干、ニキビの元になりますので、吹き出物として出てきます。 なので次は、ココアの代わりにキャロブパウダーで作ってみます。 とりあえず末息子の「チョコケーキ」の要求はクリア出来ました(ほっ) 卵・小麦粉・乳製品不使用の蒸しパン(レーズン)
2010.11.22.Mon 20:38
乳製品が良くないのは、実際にやめてみて実感出来るけど、でもグラタンとか、甘い物は全然食べられないの?? ってね・・・ そんなはずはありません(笑) むしろ、小麦粉とバターを使わない方がグラタンとかホワイトソースなんて、簡単に出来ますし、エスニックや、イタリアン、色々出来ますよ〜。 ホワイトソースに関しては、ざっとですが 豆乳(*注1)に米粉を溶かして、こんぶだし(無添加*注2)を入れて、塩こしょうをして、それから火にかけます。トローっとしてきたらできあがり♪という簡単さ! さらに、洗い物が水で流すだけでサラーっと落ちてしまうんです。 これが米粉の良い所♪ また詳しいレシピは後で載せようと思っていますが、今回は、スイーツをご紹介します♪ 混ぜて炊飯器で炊くだけの超簡単☆、でも子どものお八つにも最適です♪ 高学年の息子曰く「これ、お腹すいたとき、すっごいおいしいんだよね〜」とのこと。 甘い、白砂糖や添加物がたっぷりのものをたべてしまうより、テーブルにこんなものを置いておくと、かなりお腹にたまるので(笑)<米粉ですから・・・ 余計なものを食べさせなくて済み、助かる一品ですよ。 かなりモッチモチな蒸しパンが出来ますので、慣れない方は、半量を小麦粉に置き換えてもOK。 でも、なるべく米粉の場合でも、白米の粉ばかりではなく玄米粉を、 小麦粉の場合は全粒粉を含ませるようにしましょう♪ 粉物はいくら米粉でも、体には良くありませんのでね。
では早速レシピです、どうぞ〜♪ ------------------------------------- ★米粉 100g ★玄米粉 100g ★てんさい糖 50g ★ベーキングパウダー(ノンアルミ) 小3 ★天然塩 少々 ◆豆乳+水 160ml〜200ml なたね油 大さじ1.5くらい バニラエクストラクト 大さじ1/2〜2/3(お好みで香り付け) ------------------------------------- 1.★をボールに入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜます。 2.よーく混ざったら豆乳+水で160ml〜200mlを準備し、ドロドロな感じになるまで混ぜながら足します。 全量、豆乳でもいいし、全量お水でも良いです。 (米粉の場合は、水分量が小麦粉よりかなり多めになりますので、様子を見ながら足して下さい) 3.バニラエクストラクト(ウォッカにバニラビーンズを二週間以上漬けこんだもの)を入れ、なたね油を入れてさらに混ぜます。 4.レーズンをひとつかみ(お好みで)入れて、軽く混ぜます。 5.生地を炊飯器に入れて、普通に炊きます(高速でも大丈夫でしたがちょっと焦げるので、なるべく普通モードで) 6.お皿にひっくり返してパンナイフなどで8等分します。 7.できあがり♪ 良かったら、試してみて下さいね♪ *注1:豆乳も飲み過ぎは良くないのでご注意下さい。 *注2:こんぶだしにしたのは、私が殆どベジタリアンだからでコンソメには豚などが入っているためです。気にならなければ使ってもどうぞ♪ きちんと体を感じて生きる〜子どもに牛乳を飲ませたくないママパパへの処方箋・完結編
2010.11.19.Fri 21:00
ですが私の大好物だったんです〜!! こういったものを食べると翌日肌がくすんでいることがはっきりとわかるようになりました。 気づく人は気づいています。
全身のシグナルが混乱した感じになります。
「欲」で食べ物を食べている間は、 中毒状態なので
本当に好きなものを食べているのか 中毒症状でほしいのか
区別がつかなくなっている状態です。
ですから、精妙な感性を磨くことが大切です。 そうすると欲で食べる満足感は、かりそめのものだったと気付くのです。 自然の摂理に即した物を食べている、というピュアな清涼な空気感の中で生きることになります。 米国でも分かっているから無脂肪乳、とか低脂肪乳とか、成分調整した牛乳が作られ、日本もそうなっているわけです。 自然の摂理というものがもう牛乳を人間に飲ませる事は不自然だ!
芯から心地よい体で生きることになり
気持ち良くてやめられなくなります♪
クンダリーニレイキ:喘息症状が落ち着く
2010.11.18.Thu 23:00
それは「目の下にクマがあり、いつも鼻づまり」 ◆なぜ「牛乳」は体に悪いのか―医学界の権威が明かす、牛乳の健康被害 (プレミア健康選書) /フランク・オスキー
伝えてあるけれど
なかなかレイキとは何かの理解を伝えることも 難しい
そもそも、私に甘えたいわけだから やらないですよね笑 流せる量を増やしたい方には とてもおすすめです♪
お問合せはHPから。
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