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卵・乳製品・砂糖不使用のチョコクリームケーキ
チョコレートケーキが食べたい!!

と・・・

乳製品や牛乳にアレルギーのあるお子さん

卵アレルギーのお子さん

に言われたら、、、このクリームが大活躍です。

良く水切りした木綿豆腐と、ココアとメープルシロップとバニラエクストラクトを混ぜてハンドミキサーでなめらかにするだけ!

マクロビ チョコクリームケーキ
ビーガン(ヴィーガン)チョコクリームケーキ

といっても良い材料で作ってます。
 

えーっと、実は、ちょっとトロトロになりすぎたので、見た目は失敗ですが、お味は成功です♪

(ちなみに、同じようになってしまったら、少し冷蔵庫で寝かせると固まりますのでおためし下さいね)

木綿豆腐の所を、寄せ豆腐にしたら、いくら水切りしても良く切れず、ハンドミキサーでガーっとしたら、艶々と輝き

まるで豆乳みたい・・・

この時に気付けば良かった、水分が多すぎる事に・・・

で、豆腐一丁に対して、メープルシロップを120ccくらい、バニラエクストラクトを小さじ1〜大さじ1くらいの間でお好みで。

スポンジは時間がなかったので(末息子の突然の要求で作ったから)、パンケーキにしたのですが、しかも今回は米粉を使わず、全粒粉と薄力粉で。

そのせいか、固くてツルツルすべるのでピサの斜塔のように傾いて来ました。

次はちゃんとスポンジを作ろうっと!

ココアも若干、ニキビの元になりますので、吹き出物として出てきます。

なので次は、ココアの代わりにキャロブパウダーで作ってみます。

とりあえず末息子の「チョコケーキ」の要求はクリア出来ました(ほっ)

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