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Strawberyy Daifuku /いちご大福
ichigo_daifuku

[日本語は下述]
We made Strawberry Daifuku. Daifuku is Japanese sweets which made from rice cake suffered with sweet bean Jam. And today's one is Strawberry and sweet bean jam in it.

My daugter who is 6 years old ate it in nursery, and she wanted to cook also by ourself.

And I made and she did table setting (But this picture was prepared by me, sorry).


いちご大福を作りましたラブ
娘の保育園のおやつに出たらしく、、、作りた〜い☆
というので・・・

あんこははしょって缶詰にしようかと思ったのですが、上白糖が沢山入っているので、結果的に、食べた気になれない(身体が疲れる)ので、小豆を活力鍋でシュカシュカ20分ほどふかし、きび砂糖(上白糖よりはマシな程度で出来れば摂らない方が良いですが、よく使ってますてれちゃう)をどさっと目分量で入れ、鍋で弱火で練ります。

こしあんにはしません、面倒くさいから・・・あと皮が勿体ないからイヒヒ

求肥って、白玉粉で簡単に作れたんですね、とてもおいしかったですよ〜。
ただ、レシピを探すとみんな「電子レンジで簡単☆」とやっています。

ここ一年ほどで、電子レンジがいかに素材を変質させるかを体感してしまったので、電子レンジ使用のレシピは選びませんでした。

よつばのクローバーレシピはこちらのを倍量で(笑)

(すいません大所帯なもんで(笑))

倍量といいつつ、白玉粉がなかったりして16個出来る予定が、なぜか9個に。。。イチゴが大きかったようです?具体的な分量は下記でした。

イチゴ 9粒
小豆あん 約350g

求肥
白玉粉 250g
水   1.5カップ〜てきとうに
砂糖  大6くらい
水(固さ調節用) 0.8カップくらい
片栗粉 適当

白玉粉は娘に水を入れてまぜて貰い、水が多すぎてドロドロになったので、また白玉粉を足す・・・という感じで分量はかなり適当です。
砂糖をくわえて混ぜ、活力鍋で15分蒸し、これを鍋に移して弱火で水をくわえながら練り、求肥のように透明感が出てすぅっと伸びるようになるまで練ります。

片栗粉をしいたお皿にあけて、9個程度に分けます。あんで包んでおいた、イチゴを求肥で包んでできあがり☆

ところが・・・このイチゴさん、寝てるんですね・・・

泥団子を作るように楽しみながら作っていると、どっちが上か下か分からないので(笑)
職人のようにへたがあった部分を下にして、あんを少しずつ伸ばしながら包んでいくか、イチゴを切ってしまって小さくして上でも下でもいいようにするかした方が良さそうです(笑)

きび砂糖だと、求肥は若干ベージュがかりますが、おいしかったようで、ふと振り向いたらもう一つもなかった・・(一つは味見用に死守しましたよ)

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Udon as Japanese noodle /手作りうどん
娘が「うどん作りたぁいラブ」というもので、以前保育園で作ったものだから、それを思い出したらしい。

じゃあ今度のお休みの日にね♪

なんて言っていて、いざっ作ろうと思ってレシピを見ると

「材料 中力粉

そんなもん、ありませんがな・・・


でも、もう盛り上がってしまった気持ちは元には戻らないし、薄力粉は中力粉に該当するらしいので、強力粉と薄力粉でいざっトライ星

おはなレシピ 大人2人分くらい
強力粉 200g
薄力粉 100g
塩   大 3/4
水 120cc
打ち粉(片栗粉) 適量

1.塩と水を混ぜる。
2.強力粉と薄力粉をボールに入れ良く混ぜる。
  塩水をくわえ良く練る。
  生地がつるっとクリーム色になったらラップをかける。
3.生地を寝かす30分くらい。
4.打ち粉をして、厚さ5mmくらいに伸ばし三つ折りにして包丁で5mmくらいの細さに切る。


じゃーん、できあがりは


ゆでた後・・・


なかなかおいしかったです♪

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Banana icecream /バナナアイスクリーム
Banana icecream

急に娘が「バナナアイス食べたぁい、作ってぇ〜ラブ

というもので、、、

クリスマスに買ってあった豆乳生クリームで作りました♪

この豆乳生クリームも、なぜホイップ出来るのか不自然。
多分、自分の摂取後の身体の反応からしてトランス脂肪酸、もしくはそれに近い作用をするものだと思いますが(確定ではないので気になる方はご自身で、確認して下さい)まぁクリスマスくらいは・・・という事で買ってあったもの。

*トランス脂肪酸とは自然界にない組成の油で「狂った油」「食べ物の形をしたプラスチック」と呼ばれ、その名の通りプラスチックと分子構造が近く、そのまま放置しても虫も寄りつかず腐りもしない、微量でも摂らないのがベスト。摂取0gがベストと言われています。日本ではまだ規制されて居らずマーガリンやマヨネーズ等、また姿を変えてクッキーや菓子類、ホットケーキ等々に姿を変えて入っています。
本来固まらない組成のもので「植物油脂」等の記載があるものは溶剤抽出法で作られた可能性が高いので大量のトランス脂肪酸が含まれている可能性を疑って良いです。が、くれぐれもご自身の責任で確認して下さい。この不自然な自然界にない形のトランス脂肪酸が入り込むと、本来の油の働きではないために細胞膜の構造や働きが不自然になる、糖鎖が正しく機能しなくなるために様々な弊害が起きて来ると言われています。

というのは、下記のようなものでいくらでも情報が手に入りますが、
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私の場合は身体の反応から、アレルギーの原因は、日本人の身体に合わない油や脂肪類により起きている事を知りました。この油の中には乳製品や肉類も含みます。科学的に証明する気はないので、食べた後の身体の反応でこの製品はダメ(嘘付き)だと思ったらこっそり買わないだけで、理解出来る友人だけにはそれを教えるだけです。
妊娠中はさらに明確に分かったのでメーカーのごまかしはききませんでした。今も何となく分かるので大体避けてますね。

そうするとスーパーの7割が食べてはならない食品、トランス脂肪酸を含んでいたりその他日本人の身体に合わないものが売られています。


さて、話を戻して、そのようなわけでさほど身体に良いものではありませんが、一応、乳製品、卵、不使用です。

おはなレシピ
バナナ          2本
豆乳生クリーム    100cc
豆乳         100cc
きび砂糖       お好み
バニラエクストラクト 小さじ1.5

全部混ぜて凍らせるだけおてんき

30分くらいしたらかき混ぜて、また置いて・・と繰り返すと良いですが、うっかりして全部凍ってしまいました。
その時は少し柔らかくなってからすくって下さいね。

プランタに生えていたミントの葉で飾り付けて(by娘)シュガーバニーズのお皿もなかなか映えるものですねラブ

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おやき☆子供のおやつ
Introducing Japanese OYAKI receipe. The meaning of OYAKI is baking. We have covered many kind of filling (Sweets or salty or any kind of tastes are required) by dough made from whole grain or flour and bake it on the pan. The filling of this OYAKI is sweet beans (Japanses AZUKI) which has very good and enough nutrition. The receipe is showed in below in English.



おやきを作りました。携帯で撮ったので見にくかったらすみません。
豆類は活力鍋で20分で炊けるので、いつも活力鍋専用の二種類の料理が同時に入れられる小さな鍋のようなもので玄米と豆類という同じ時間がかかる料理をしてしまいます。

ですが小豆(あずき)はなぜかそのままだとあまり売れなくて、お弁当に入れても不評・・・(笑)。そこそこは食べるのですが、減りが他の豆に比べて遅いのです。

家族によるとひよこ豆はカレー味にしたりおかずっぽく、金時豆は甘煮が多いですが、おかずとしてOKなのに、小豆は違うんだそうです。

なので、また売れ行きが悪そうなので、おやきにしました。
小豆は活力鍋で炊くと、糖類を入れなくても甘くておいしいラブ
でもてんさい糖を入れて、適当に水を入れて炊きました。ちょっと今回は固めでした。

息子が、毎日「おなかがすいた」コールなのですが、朝からバッチリ食べて、さらに学校から帰ってから袋に入れて持って遊びに行き、友達にも分けたら「おいしい」と言って貰えたそうです!良かった〜、ミネラルもたんぱく質もタップリだし体の調子も整って、元気が出るよ〜おはな

おはなReceipe of the OYAKI(8 pieces)

* Make sweet beans
Boil Azuki beans with 40g or favourite beet sugar.

* Dough
Whole grand 200g
Bread flour 20 to 30g
Salt 2g
Canola oil 10cc
Water 150cc

Mix to make a dough and cover with plastic wrap and wait over 30 minuter at least. Devide into 8 pieces and roll each thinly into a circle. And cover sweet beans by the dough and bake both side on the pan.


おはな皮のレシピはこちら(8個分)
全粒粉  200g
強力粉  20〜30g
塩    小2/3
なたね油 大2/3
水    150cc

上記を全て混ぜて練り、ラップ等で乾燥を避け30分以上おきます。
私は、前日に皮だけこねておいて(パンみたいに叩いたりしなくていいです、まとめるだけ)冷蔵庫で寝かしておきます。朝、8等分にした生地を打ち粉をした板の上で綿棒を使って丸く薄くのばし、餡を包みます。
フライパンで裏表を焼きます。油は敷いても敷かなくてもいいです。
私はしかない事が多いですが、最初だけ少量敷く場合もあります。

ただ、写真を見ておわかりのように、上下で厚さが違うので・・・
和菓子屋の知人にコツを聞きましたが、何となく改善点は分かったものの、どうしたら同じ厚さになるのかな〜、究極は手の感覚しかないと思うのですが、その前段階のワザを極めたいなぁ、次はイヒヒ


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食べることは、思いやり
家では、だいだい菜食(ビーガンに近い)な私ですが、外食OK、外では普通に食べているので、なぜ肉を食べないの?という質問に答える機会はあまりないのですが、たまに聞かれます。

一番の理由は、日本人の体に合わないからです。
腐るとは、腐=臓器の中に肉と書きます。

50歳半ばを過ぎるまで、肉を毎日のように食べているような生活をしていると、多くがガンになります(解毒出来る食べ物を副食等で摂っていない場合)。赤身肉が特定のガンを引き起こすことは、西洋医学でも分かっています。

といっても、自分で感じられないとなかなか調整出来ませんよね。

私は幸いなことに妊娠出産を通して、産まれた子供達に飲ませる母乳の質によって乳児湿疹が出たり出なかったりという出来事を通して、何が日本人の(私や子供達の)体に合わないものなのかを、おそらく胎児のような小さな影響を受けやすい存在レベルで、学ばされました。

学ばざるを得なかったのです。

その体の反応から食べない方がいい食べ物を知り、その後自分なりに知識として得たものが、医療費が増大していることの原因、肉はそもそも日本では食べられていなかった事、乳製品の害(無脂肪ヨーグルトは害が少ないがホルモンの害が残る)、上白糖の害、これらを食べなくても昔の日本人は健康であったこと、脚気は白米常食が原因であったこと(米に白と書いて粕−かす−と読む)などなどでした。

菜食(ベジタリアン:卵・乳製品を摂る人たち)の人たちと、肉を食べる人たちが良く不毛な闘いを繰り広げているのが

「動物が可哀想っていうけど、植物だって生きているじゃないか」

という所です。


人は、生き物は、自分が生きていくために他の命を必ず殺さなければ生きていけない存在です。まずその事実をありのまま認めます。

植物だろうと卵だろうと、命です。
それを奪う事が食べるという事です。

そこに気がつけば、食べることは思いやりであると分かります。

つまり、食べる時には必ず他の命を自分が生きるために奪っている、差し出して貰っているのです。だから「なるべく少なく食べる」という日本古来のルールの意味は、それが長寿の基本だからということの他に、他の生命への思いやりが、そこにあるのです。

自分の欲のままに食べる人が、おいしいおいしいといっていても、それは本当においしいものを食べているわけではありません。

本当においしいものは体にも良く、心も落ち着くのです。

欲で食べる場合は、肥満や高脂血症など病気と縁が切れなくなりますがそれは、他の生命が命を差し出してくれている事への感謝の気持ちを失っている事に、一つ原因があります。

(ちなみに宮崎駿監督が千と千尋の神隠しで、千尋の両親をブタとして表現したシーン、さらっと表現しながら素晴らしく深いメッセージですね)

全て、地球という惑星のシステムがあるから出来てくる食べ物です。
人は種を植えたり水をやったりするだけで、育てて実がなるような仕組みを提供しているのは地球です。

人々がさまよってきているのはこの気持ちを思い出す事で、だいぶ減らせるのではないでしょうか。

少なくとも子供達には食育という切り口で、他の生命への感謝を忘れないよう教える事が大切ですラッキー


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ビーガンレストランに行ってきました♪
I went to Vegan restaurant in Tokyo Aoyama.

注)ベジタリアン:肉・魚を食べないが、乳製品・卵は摂る。
  人によって魚も食べる。

  ヴィーガン:肉・卵・魚・乳製品・蜂蜜を摂らない。

  マクロビオティック:肉・卵・魚・乳製品・砂糖を摂らない。
            身土不二など。

ここ3年ほど、家ではほぼマクロビオティック+ビーガンに時々ベジタリアンな私ですが(子供達は、給食は普通に、家でも卵や肉魚を控えめにたべています)、なぜ肉などを食べないかというと、日本人の体に合わないので、肉をたべないと過去にあった不調が全部消えてくれるからです。

自分のレシピは「どこのよりも家のご飯がおいしい!」っていう時期と、「ちょっと新しいレシピが欲しいな〜」って時期とを繰り返します。

ここのところ、本での研究も限界のように感じ、ちょっとどこかプロのヴィーガンの味を楽しみたいな〜と思っていたら、ちょうど友人と出かける予定がラブ
彼女の優しいのに甘えさせて頂き(いつもそうだな〜、感謝です結晶)、ヴィーガンレストランへGO!

最初、違うお店に途中で惹かれたのですが、すでにClose。やはり当初の予定通りこちらにいけと言う事だと解釈しましたラッキー

さて、こちらが、濃いトマトたっぷりなスパイシー野菜スープとサラダ、ビーンズハンバーグ、玄米ご飯のプレートです。


玄米は、家で活力鍋で炊いた「甘くてモチモチ」で甘くて甘くておいしい〜のとはまた違ったシンプルな甘さで、圧力はかけずに炊いた感じ。でもぼそぼそしなくて本当に甘くて素朴においしく、でも玄米だからお腹にしっかり、栄養もしっかり足りて満足感♪発芽玄米かな?
スパイシーなスープはビーンズ入りでシッカリした味。これなら肉好きの人にもいけるかも?
特においしかったのはビーンズのハンバーグ。たぶん豆そのものが甘くて薫り高くておいしいんだと思います。
素材がとにかくしっかりしているからお値段もはりますが、都内でこの値段でこれだけなら、なかなか良いのではないでしょうか!

そしてデザート。
ピーナッツバターとレモンでコクを出した豆腐チーズケーキ。
バター・卵・生クリーム等の乳製品不使用です(もちろん)。

最近増えてきたオーガニックなお店だと、スイーツといいつつボソボソとしたパンケーキなどが出てくる事もあるのですが(これはこれで好き)、これはヴィーガンとかベジタリアンとかを超えたお味ひらめき
普段から上白糖・生クリームたっぷりのスイーツを食べ慣れている方でも、多分遜色ないのではないでしょうか?この味でたべても上白糖や乳製品の害を受けなくてすむスイーツなんて素晴らしい結晶

ピーナッツバターがたぶんオーガニックで薫り高くいいものを使っているのだと思います。そしてメープルシロップの甘みと香り、しっかりと甘くベジタリアンやヴィーガンに抵抗がある人にも全く問題なく頂ける味ラブラブ

おいしいのでマフィンやクッキーなど、これもまたバター卵乳製品不使用のものをおみやげに買って帰りましたニコニコ

さぁて、これからスイーツまたまた研究するぞ〜楽しみラブ


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肉食を減らす方法ーその1−
The way to decrease meat eating for Japanese. First, your rice must be changed white rice to brown rice, because of our ancestor had received nutrients e.g., vitamin, mineral, vegitable fat, fiber etc. from germ and bran of brown rice.

最近、肉食を減らそうと思う人がさらに増えて来たようです(月1・2食は食べても大丈夫ですが、食べなくてすむならやめてしまいましょう)、その手の会話が多くなりましたので、ここにもまとめておこうかと思います。

なぜ、今のような食生活になってしまったのか?
どす黒い政治的な背景を含めて深いので、まずはやり方に集中して書いてみます。「その1」としてみましたイヒヒ、どこまで続くかな?

肉食を減らす方法

1.主食を「糠・胚芽を含む米」に変える。
昔の日本人は玄米から栄養を摂っていました。そのため少ないおかずでも健康を維持できたのです。日本人は米ばかり食べ少ないおかずの生活だったために栄養不足になり「脚気」が流行り、肉食や卵・牛乳などを追加して栄養バランスが取れたような印象を持っていたのですが、調べてみた所、それは政治的・経済的な戦略により洗脳されていました。私は好んで食べていたつもりでしたが、全く違う意志が働いており気付かないうちに厚生労働省の提示する栄養バランスが正しいと信じ込まされていたのです(多くの人が未だにそうではないでしょうか)。
しかし体は30歳を過ぎる辺りから様々な悲鳴をあげてきます。その声を聞き、体に合うものを食べていけば、おそらくここに書いてある事と同じような解に辿り着くはずです。私たちは自分たちの体に心に必要なものは自動的に知っているのです、顕在意識が認識する前に。既に。

日本に生まれたボディーを持つ方達は、日本の先祖が食べていたものが体に合っています。その土地で出来るもので栄養が取れるよう長い時間をかけて体は作られているので、そもそも米を沢山と少ないおかずで栄養を摂ってきた日本人の長い腸に、欧米の肉食や牛乳などを入れると腸の中で腐敗し、脂肪は溜まりガンや高脂血症等の病気が出てくるのは当然なのです。
食性に合わないものを、頭で考えた流行や欧米化や経済政治的な戦略で何十年も経たない間に食事を変えてしまったのですから。

脚気に関しては、富裕層から始まり雑穀や麦を混ぜて食べていた庶民には出なかった記述が見つかります。結局のところ今は「白米常食」が原因のビタミンB1欠乏による神経障害で、足から症状が出て、無気力・だるい、何もする気がおきない、地面に座り込むなどなどで、最終的には心臓の神経がやられて心不全等でなくなるという事が分かっているようです。そんな恐ろしい病気だったとは!ダイエットしすぎで心不全で亡くなる方、若者のジベタリアンなども、ビタミンB1欠乏ではないかと疑う著者(下述)もあります。確かに、これからこれをお読み頂けばちまたに売られている加工品の殆どがジャンクフードで栄養に乏しく糖質と脂質と添加物ばかりである事に気づけるでしょう。おまけに最近のティーンエイジャーは一番肌が美しい時期にくすみ、ニキビ、荒れが目立ちます。この辺りも関係がないとは言えません。

メイクのお客様でも、何を食べたらいいのか、自分の体がなぜこのような不調が出るのかが分からず、悩んでいらっしゃる方も時々来られるので、本当に食に関しては内なる自分に聞き、食欲に動かされて食べるのではなく「体が必要だというものを食べる」ように切り替えることが大切です。後者は制限でもストイックでもなく、体が悦ぶ食べ物を食べるだけで、意識の明晰さ、体調の改善、現在をクリアな心で生きるなど、様々なメリットが得られます。決して我慢してやめたり減らしたりするものではなく、体が求めてそうなっていくように、無理はしないようにしましょう。無理はストレスになりますのでモグモグ

話を戻して、昔ながらの日本食である"ご飯を沢山食べ味噌汁漬け物と少ないおかず"が脚気をもたらしたのではなく、白米常食が原因だと今でははっきり分かっている記述が見つかるので探してみて下さい。

よつばのクローバー方法
まず白米常食は止めて玄米or3分・5分・7分づき(胚芽米)にします。
パン好きな方は、イーストではなく天然酵母使用のもの(バターを使わず凄くおいしいのが普通です、本物を選んで下さい)さらに黒パンなどの全粒粉を使ったものをなるべく選びます。お米も同様に、玄米orなるべく精米していないお米(7分づき、胚芽米、3分づき、玄米など)に切り替えて行き、パンや白米は楽しみに時々食べる程度まで減らします。精製しきったパン食は腸の中でカスカス便となり腸内にべったりと留まり続けるのです。便秘が多くなります。

さてお米をどう切り替えていくかですが、まずは7分づきor胚芽米は精米した状態でスーパーでも買えるので、そこから切り替えてはいかがでしょうか?
3分づきとは3割精米したもので玄米よりは食べやすいですが、白米よりはずっと玄米に近い状態ものを言います。5分づき、7分づきも同様に5割・7割精米したもので数字が低いほど、糠や胚芽が残っている状態です。

ただ糠が残った状態で流通しているものは、やはり風味が劣化しやすいので最終的には家庭用精米機を購入し玄米で米を買い、必要な分だけ精米する、というのが味も栄養面でも最高ですし、皆が玄米を買い家庭で精米するようになると、胚芽米や5分づき、7分づきなどの糠がついている状態のお米は傷みやすいため、短期間に流通させなければなりませんでしたが、玄米はそこまで急ぐ必要がなくなるので、流通においても自然なゆったりした生活が出来るようになる可能性があります。

常に「自分だけ」「自分の家だけ」ではなく、その行動を選択した結果、社会全体に、地球全体にどのような影響が及ぶのかを常にイメージする事です。なぜなら私たちは地球と一体だからです。肉体を持ったままこの地球での体験を楽しみたいのであれば、です。
そんな簡単な事すら経済至上主義により盲目的になるようコントロールされてきたのです。その事に気付く時が来ています。

ちなみに、精米したてのお米は研ぐ必要がなく無洗米のようにそのまま水を入れて炊けます。お米をとぐというのは、流通時に酸化した糠の風味を落とす為なので、精米したてのものを研いでしまうと栄養である糠と胚芽が流れてしまいます。お米をとぐ理由についても再確認したいものです。

細かい事を言えば、7分づきとは胚芽と糠が残っているもの、胚芽米は糠を取り除き胚芽だけが残されたものを言うようですが、流通時の糠の劣化が少ないという事で胚芽米は注目された時代もあったようですが、7分づきは胚芽米のような状態と考えて良いかと思います。

さて、なぜお米を糠・胚芽を含むものを常食すると肉食が減らせるのか?
それは、糠や胚芽には、ビタミン、ミネラル、植物性脂肪、食物繊維などが含まれ日本人の先祖は米から大切な栄養を摂取してきました。
これを白米にすると大半の栄養素を捨ててしまっているため、肉などでビタミンB1を摂らなければならないとか、食べなければならないおかずが増えてしまうのです。玄米を食べると、おかずが殆どなくても満足感があり、体力的にも栄養的にも問題なく少ないおかずで返って体調が良い事に気付く人も少なくありません。ただ毎日食べるには玄米は圧力鍋か活力鍋で炊くと甘くてモッチモチで本当においしいですが、お釜によってはパサパサして今ひとつかも知れないのでおいしく炊けるものを探してみて、何となく胃が受け付けない時は7分づきにするなどして、完全な白米で食べない事です。

まずは日本人が先祖代々食べてきた「お米」から栄養を摂るという手段を取り戻すことが第一です。

ちなみに、夏場必要だから「豚肉」でビタミンB1を摂りなさいとされますが、玄米には0.16mg、白米には0.02mg、七分づきで0.06mg、5分づきで0.08mg、豚肉で0.66mgとあります。大根のぬか漬けで0.33mgとあり(食品成分表より)、肉をメインに食べ続けると脂質の摂りすぎの心配や、赤身肉を食べ続ける事でガンが多い事は既に知られていますから、玄米とぬか漬けで十分ビタミンB1は摂れますね。でも、数字より体の満足度を良く感じるようにして量を調整していきましょう。理屈で考えるのではなく体が肉が必要だと訴える時は食べた方が良いと思います。逆も然りです。

"「アメリカ小麦戦略」と日本の食生活 鈴木猛夫(著)"より。
ぜひ読んでみて下さい。
今当たり前とされている食事が、いかに「体に合わないものを経済・政治の背景により食べさせられて来たか」という事が分かります。
読まなくても、体の不調で私自身は気付きましたが全く一致していたためにご紹介致します。

目的は、あくまでも、この地球での体験を最大限に楽しむために、体も健康を最大限発揮出来る状態に置くための方法の一つ、の参考、としてお受け取り下さい。合わなければしなければ良いのです。

詳しくは、続編でラッキー

美肌レシピ | comments(3)
ベジ・チーズフォンデュ


何の写真やら・・・よく分からない感じですが、ベジ・チーズフォンデュ、つまり、チーズを使っていないのです。
白玉粉や、オリーブオイルやらその他もろもろで作られていて、味はチーズフォンデュなのに、あの油分が殆どない状態でとてもおいしいです。

動物性脂肪を含む食品を全く使わずにこの味が出せるあな吉さん、天才!!

子供達も良く食べたし、何しろチーズフォンデュは食べ終わった後洗うのが大変。ものすごい油の量で・・・良く考えればアレが全部内臓に溜まっているという事。体の負担も図り知れませんが、この味なら間違いないのではないでしょうか!!
少量の油も使っていますのでコクもあるし、おいしいです。

レシピはこちらです。

美肌レシピ | comments(0)
ベジタリアンお料理教室
柄にもなく(?)、お料理教室に行ってみました♪
といっても、お料理そのものを習いたいというよりも、食の本質を追究していると思われるお人柄に、ぜひ直接お会いしておきたいと言う気持ち。
この方に会わなければ、という気持ちで伺いました。

詳細はこちら

初めてお会いした途端
「まぁ〜久しぶりハート
っと声をかけていただいて、私の方も何の違和感もなく(笑)

最近、本当に初めて今会ったのではないという前提で会う「はじめて会う人」が増えてきて、誰が昔からのつきあいだったのかよく分からないくらい意気投合してしまうことが多くなりました。

一緒にいた方々も世代も違うというのに昔からの「女学生」友達のような雰囲気。。。何が女学生なのか分かりませんが、昔からの友人だったようです。とても素敵な時間でした。

写真を撮ったのは、だいぶ食べてしまってからなのでたらーっごめんなさいですが、

メニューは・・・


・れんこんの韓国式ピカタ
 大豆タンパクのミンチ使用でボリュームもたっぷり♪でおいしい結晶

・にんじんのとも和え(は、食べてしまったので写真にはありません)
 無肥料栽培の、生で食べても、とても甘いニンジンだからこその味!
 もちろん皮は剥かないで頂きます。ゴミも出ないし命をまるごときちんと頂きます。

・にんじんのきんぴら
 塩とオリーブオイルだけで甘くて深いうまみがあります。

・大豆タンパクの唐揚げ
 鳥から揚げと変わらないです〜これは分からないですね。
 肉様のものを食べたいと思ったこともないけれど、あるとバリエーションが広がって良いですね。食べてしまったので写真はありません(笑)

・とらまめのお浸し

・梅塩

・酵素玄米



・バナナケーキ(バター・砂糖、不使用)
 オーガニックバナナを使って、簡単!

盛りつけ後は、小豆とがん茶の寒天と一緒に・・・


素材そのものの命がきちんと生きているかどうか、食べ物は食べ物の形をしていればいいわけではないことが良く分かります。

酵素玄米に至っては、甘くてモチモチで、本当においしい。炊くのに4日もかかるそうなので今の私には敷居が高いですが、玄米は完全食と言われ、塩と玄米と水があれば死なないそうですから。。酵素玄米となるとさらにでしょう。白米だとどうしてもおかずが沢山必要になります。

これからの時代、食べるという行為そのものに、どれだけ多くの命が自分の命をつなぐために差し出されているかを感じる事が出来る人であることが、基本になっていきそうです。

あ〜、すっごくおなかいっぱい!
でも、体に負担がないので気分は爽快です結晶

美肌レシピ | comments(2)
食べ物のこと
正しい食べ物というのは、どういう食べ物の事でしょうか?

何も、健康オタクの人が推奨する食べ物ではありません。

正しい食べ物は、命をきちんと生かす食べ物、という事です。

命は、そのものが自然治癒力を持っています。
つまり、それを滞らせない生き方をしていれば、健康でいられ、精神的にも明晰で、自分の役割を自覚して、その役割を発揮して、多くの人たちの幸せのために生きていける。

正しい食べ物を食べる=ストイックに「正しい」と言われる食べ物だけを食べて自分を制限しているように捉えるとすれば、単に「健康に良い」と言われているものを自分で感じることなく無心に信じて取り入れているのと同じ状態に過ぎません。

ですが、前述の事を理解すると、おのずと「命を立てる=自分の役割を果たす」ためには、自分の命を最大限に生かしたいと思えば、害になる食べ物を体に入れず、体の機能が最大限に働くように、ものを食べ、水分を摂り、といった事を自然に行うようになります。

そうすると上白糖や肉類などは、肉体の感覚を刺激する食べ物ではあるが、体が必ずしも悦ぶ食べ物ではない事が分かります。
ここまで分かるともう必要が無くなるのです。

といいつつ、この所、おいしいレストランに2件も立て続けに行く機会を頂き、肉など食べています(笑)
ま、体内で常に腐敗する状態でなければ良いわけで。あまりにこだわると周りの方が疲れてしまいますから適当にしましょう。

といっても、同じ事を理解する人が集まってくるので、最近はわざわざ説明せずとも、元々がお互いに同じような食べ物を望んでいるといったシチュエーションが増えて有り難いことです。

ちなみに立命、はレイキでも学ぶ言葉ですニコニコ

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